塩レモンの作り方

塩レモンの作り方

料理の味を引き立てる最高の調味料「塩レモン」の作り方を紹介しています。料理をいっそうと美味しく食べることができます。

 

■準備するもの

  • 無農薬のレモン(国産)
  • 粗塩

 

■作り方

  1. 国産の無農薬レモンをよく洗い、四分の一サイズにカットする。
  2. 保存用の容器の底にびっしり塩を敷く。
  3. その上にレモンを並べる。
  4. その上に塩を・・というように塩、レモン、塩、と積み重ねていく。
  5. 最後に塩をフタをするように被せ、瓶に蓋をする。
  6. 冷暗所で1ヶ月間熟成させる。(塩を少なめにしたなら冷蔵庫が望ましい)

 

いかがでしたでしょうか?レモンと塩、それと容器さえあればどんなご家庭でも手軽に作ることができます。塩レモンは肉と一緒に煮込んだり、サラダドレッシングにしたりと色々な料理に使えますので、是非便利に活用してみてください。

 

塩レモンを取り出す時は

塩レモンを取り出す時は必ず清潔なお箸やスプーン、フォークを使うようにしてください。また余計な水分がつけばカビの原因になりますので注意を。もしも塩が硬い場合などはレモンの搾り汁を足すなどすれば使いやすくなると思います。

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