八朔と甘夏の違い

柑橘類の中には形や色が似たものが多いので、ひと目で品種を判別できない場合が多々あるでしょう。風味や食感となれば、外見だけでは判断することがなおさら難しくなります。今回は、柑橘類の中から八朔と甘夏の違いをまとめてみましょう。

八朔と甘夏の生産地は?

八朔と甘夏は温暖な気候でよく育つため、生産地はどちらも西日本に広く分布しています。平成22年の収穫量をシェア別で見ると、八朔は和歌山県が1位で、全国に流通している八朔の70%近くを生産しています。なお、和歌山県の後には、広島県と愛媛県がそれぞれ2位と3位を占めています。

一方、甘夏を平成25年の収穫量でランク分けすると、熊本県が1位で、全国に占める割合はおよそ30%。次いで、鹿児島県が27%、愛媛県が17%といったシェア率です。

収穫の時期と食べ頃は?

八朔は12月の中旬から3月にかけて収穫されますが、収穫の最盛期は1月から2月です。収穫された八朔は、完熟するまで1か月から2か月ほど貯蔵庫で寝かされます。よって、2月から3月が八朔の食べ頃ということになります。

八朔と同じように、甘夏の収穫も1月から2月にピークを迎えます。やはり、収穫後は完熟を促すために貯蔵庫で保管されます。とはいえ、甘夏の食べ頃は3月の下旬から5月にかけてなので、八朔よりも旬の時期が遅いと言えるでしょう。

八朔と甘夏の風味の違いは?

「八朔よりも甘夏の方が酸っぱい」という声をたびたび耳にします。こうした風味の違いは何に原因があるのでしょう?

個体によって数値にばらつきはありますが、糖度の点で比べると、八朔は11〜13度、甘夏は11〜12です。よって、甘さの点では、八朔と甘夏では大体似通っていることになります。

八朔と甘夏の最大の違いは、酸味と果汁の量にあります。八朔はサクサクした食感が特徴で、果汁は少なめです。一方、甘夏のほうは果汁が比較的多く含まれているため、八朔よりもやわらかい食感になっています。

一方、1グラム当たりの酸度の比率は、八朔が0.2020%、甘夏が0.318%です。わずかな差ですが、この差が甘夏の方を酸っぱい風味にしている要因と考えていいでしょう。、こうした声は酸度の違いによって説明がつくのです。

八朔と甘夏は、どちらも甘酸っぱさの中に苦みがあるフルーツ。酸味を味わいたい時には甘夏、サクサク感を楽しみたい時には八朔と、好みに応じて選ぶようにしましょう。

関連ページ

八朔の栄養効果とは

八朔は栄養価の高いフルーツの代表格。でも、八朔の詳しい栄養効果を知っている人はそう多くないはず。実は八朔には、美容と健康の維持に大切な栄養がたっぷり含まれているのです!その主な栄養効果を紹介しましょう。

八朔が苦い理由とは

八朔を食べている時に、「苦い」と感じたことのある人は多くいるでしょう。でも、同じ柑橘類のみかんに苦みはありません。八朔の苦みは何に由来しているのでしょうか?その理由について、八朔に含まれる成分の点から説明しましょう。

八朔はダイエットにピッタリのフルーツ

ダイエットのためにフルーツを食べている人は大勢いるでしょう。バナナにするか、リンゴにするか、はたまたキウイにするか、好みのフルーツは人それぞれでしょう。では、八朔にはどんなダイエット効果があるのでしょうか?

八朔といよかんの違いは？

日本はいろいろな品種の柑橘類が栽培されている国。旬を迎える冬に八百屋やスーパーへ行くと、鮮やかな色合いの柑橘類が所狭しと並んでいますね。そんな柑橘類のなかから、今回はいよかんと八朔の違いについて紹介しましょう。

八朔に含まれるビタミンは？

八朔にもっとも多く含まれる栄養素といえば、ビタミンC。風邪を予防する効果があるので、健康のために八朔を食べる人も多くいるでしょう。でも、八朔にはビタミンB1・B2・Eといったほかのビタミンも含まれています。それぞれのビタミンの効果を紹介しましょう。

八朔のむき方

柑橘類の多くは丸い形をしていますが、果実を覆っている外皮の厚さは品種によってそれぞれ違います。とくに、皮が厚い八朔の場合は、むき方に工夫が必要です。八朔の皮を簡単に、しかもきれいにむく方法を紹介しましょう!

八朔のカロリーと糖質とは

フルーツはヘルシーで健康にいいと言われています。とはいえ、なかには高カロリーや高い糖質のフルーツもあるので注意が必要です。では、オレンジの色合いが鮮やかで健康的に見える八朔は、どれくらいのカロリーと糖質なのでしょうか？

八朔の育て方

雑誌やテレビの宣伝が功を奏してか、田舎ライフや貸し農園が定着しつつあります。なかには、これから八朔作りにチャレンジしてみようという人もいるはず。そこで、今回は八朔の育て方を簡潔にまとめてみましょう。

八朔の正しい剪定方法とは

貸し農園やシェア畑を利用している人のなかには、八朔の木を植えているという人も多くいるでしょう。自分の手で育てた八朔はとくに美味しく感じますね。八朔の正しい剪定方法を理解すると、もっと美味しい八朔を収穫することができます!

八朔の産地はどこ？

フルーツや野菜を産地から直送で取り寄せている人は大勢いるでしょう。八朔の場合、産地直送で送られてくる段ボールには、決まって同じような県名が書かれています。八朔の産地を知ると、八朔が育つ環境のことも自然と分かってきます。

八朔の収穫時期とは

イチゴ狩りやブドウ狩りの醍醐味は、収穫したてのフルーツをその場で味わえること。新鮮でフルーツは美味しいですよね。でも、八朔は収穫時期と食べ頃が違うフルーツなのです！その理由を説明しましょう。

八朔の旬の季節はいつ？

フルーツの栽培技術が進んだ現代では、1年中同じフルーツを食べることができます。これは嬉しいことですが、せっかく食べるなら、旬の時期においしいフルーツを味わってみたいですよね。八朔がおいしく食べられる旬の季節を紹介しましょう。

八朔の皮を入れたお風呂の効果

お風呂に果物や植物を入れて保温効果を高める習慣は、日本人が古くから培ってきた生活の知恵と言えるでしょう。菖蒲湯や柚子湯は、その代表的な例です。八朔の皮もお風呂に入れることがありますが、では、その効果はどのようなものなのでしょうか?

八朔の皮を食べる効果

柑橘類はどれも栄養価が高いため、健康にも美容にも効果的と言われています。とくに八朔は、果実だけでなく、皮にもたっぷり栄養が含まれているフルーツ。では具体的に、八朔の皮を食べるとどのような効果があるのでしょうか?

八朔の美味しい食べ方とは

日本の冬を彩るフルーツといえば八朔!栄養満点で、風邪を予防したり、免疫力を高めたりする効果があります。でも、せっかく旬の八朔を食べるなら、美味しくいただきたいですね。八朔を美味しく味わうためには、どんな食べ方があるのでしょうか?

八朔の食べ過ぎは問題あり？

ビタミンCやクエン酸などが豊富に含まれる八朔は、カロリーと糖質が低いフルーツの代表格。ダイエットで八朔を食べたことのある人も多いはず。では、八朔に「食べ過ぎ」ということはあるのでしょうか?注意点をまとめてみましょう。

八朔は離乳食になる？

離乳食でよく使われる定番のフルーツといえばリンゴでしょう。すりつぶしたリンゴは消化がいいため、離乳食にふさわしいフルーツなのです。その一方で、八朔も離乳食になるという声もよく耳にします。果たして、八朔は離乳食として最適なのでしょうか?

八朔ジャム作り方

栄養がたっぷり詰まった八朔は、健康のためにもできるだけ食べておきたいフルーツです。でも、毎日八朔ではさすがに飽きてしまいますね。そんな時のために、八朔独特の風味と食感を生かした、八朔ジャムの作り方を覚えておきましょう!

紅八朔とはどんな果物？

冬になるとスーパーでよく見かける八朔。ふだん何気なく食べている八朔ですが、このフルーツは「紅八朔」と「普通八朔」という2つの品種に大きく分けることができます。それぞれの風味や食感を知れば、八朔をもっと美味しく味わうことができるでしょう!